จะปลูกกล้ามเนื้อ ต้องใช้มากว่าโปรตีน เรื่องของโปรตีนกับกล้ามเนื้อให้พูดเป็นวันๆ ก็คงไม่จบ แถมเขียนหนักสือได้เป็นอีกหลายเล่มเลยคับ ทั้งๆที่เรื่องนี้ค่อนข้างตรงไปตรงมา กล้ามเนื้อของคุณประกอบ ไปด้วยโปรตีน (แต่อย่าลืมว่าสี่ในห้าส่วนคือน้ำ) เพราะฉะนั้น คุณก้ต้องกินโปรตีนเพื่อให้กล้ามโต ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังกินโปรตีนเพื่อไม่ให้กล้ามเนื้อหดหาย ด้วยเหตุนี้ ผู้ชายที่ต้องการำจัดไขมันโดยไม่ต้องเสียสละกล้ามเนื้อ จึงควรเลือกรับประทานโปรตีนคุณภาพสูงที่ดีต่อกล้ามเนื้อ เช่น เนื้อไม่ติดมัน ปลา ไข่ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เป็นต้น
แต่ถ้าคุณยังหนุ่มแน่นฟิตปั๋งอยากเพิ่มน้ำหนักให้ดูสมส่วนการอัดฉีดโปรตีนมากๆ อาจไม่ได้ช่วย อะไรมากมายอย่างที่คุณคิด เพราะโปรตีน มีคุณสมบัติช่วยในการลดน้ำหนักและอาจขัดขวางการเพิ่มน้ำหนักตัว
ประการแรก- โปรตีนเป็นอาหารที่ใช้พลังงานในการเผาผลาญสูง เมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรต และไขมัน
ประการสอง –โปรตีนทำให้คุณรู้สึกอิ่มท้องเร็วกว่า มากกว่า และนานกว่า ทั้งขณะรับประทานและระหว่างมื้อ ถ้าร่างกายคุณคุ้นกับการทานอาหารโปรตีนสูงๆแล้ว ก็อาจมีผลต่อการเพิ่มและลดน้ำหนักในระยะยาวได้
ประการสุดท้าย- ถ้าคุณทานโปรตีนมากกว่าที่ร่างกายต้องการร่างกายจะเรียนรู้ในการเผาผลาญโปรตีนเป็นพลังงาน แน่ละ คุณอยากให้ร่างกายเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และไขมันเป็นพลังงานมากกว่า ร่างกายที่ใช้โปรตีนเป็นพลังงานก็ไม่ต่างจากรถ ที่ใช้อะไหล่เครื่องยนต์เป็นเชื้อเพลิง
กลยุทธ์ที่ดีในการเพิ่มน้ำหนักต้องให้ความสำคัญกับแคลอรีเป็นลำดับแรกส่วนโปรตีนตามมาติดๆ คุณควรทานโปรตีนให้ได้อย่างน้อย 2 กรัมต่อน้ำหนักมวลกล้ามเนื้อ
