เวย์ โปรตีน

เวย์ โปรตีน เป็นแหล่งโปรตีน Whey Protein Isolate จะให้ BCAA ประมาณ 26% จึงถือได้ว่า Whey Protein Isolate เป็นแหล่งโปรตีนที่ให้ BCAA สูงที่สุด มากกว่าแหล่งโปรตีนใดๆ ทั้งสิ้นคับ
ส่วนคำว่าBranched Chain Amino Acidsเรียกง่ายๆสั้นๆก็คำนี้เลยBCAA เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น (Essential Amino Acids) ซึ่งต้องใช้ในกระบวนการสังเคราะห์โปรตีน (Protein Synthesis) ของเซลล์กล้ามเนื้อ, BCAA มีอยู่ด้วยกัน 3 ตัวคือ Leucine, Isoleucine และ Valine โดยที่ BCAA จะเป็นตัวไปกระตุ้นให้มีการหลั่งฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต ( Growth Hormone) จากต่อมใต้สมอง ซึ่งในคนที่เล่นเวต หลายคนอยากให้ได้เร็วๆก็จะเพิ่มตัว โกรท ฮอร์โมนเข้าไป (Pituitary Gland) ซึ่งจะทำให้ร่างกายสามารถสร้างกล้ามเนื้อ (Skelaton Muscle) ได้อย่างรวดเร็ว โดยที่ Growth Hormone จะไปกระตุ้นกระบวนการสังเคราะห์โปรตีนของเซลล์กล้ามเนื้อที่มีการใช้งาน ซึ่งผมก็เคยลงบทความเกี่ยวกับ โกรท ธรรมชาตินั่นคือการเล่นสค๊วต กล้ามขา และ ทำให้มีขนาดใหญ่โตขึ้น โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการสังเคราะห์โปรตีนนั้น ก็คือ กรดอะมิโน (Amino Acids) ทั้งในส่วนที่เซลล์กล้ามเนื้อได้รับมาโดยตรงจากอาหาร ในรูปของ Free Amino Acids ชนิดต่างๆ และในส่วนที่เซลล์กล้ามเนื้อได้รับมาจากการย่อยสลายโปรตีนชนิดต่างๆ นอกจากนี้ BCAA ยังจะช่วยซ่อมแซมเซลล์กล้ามเนื้อที่สึกหรอจากการออกกำลังกาย ทำให้ฟื้นตัวได้เร็ว ช่วยลดจำนวนโปรตีนที่จะถูกสลายตัวด้วยกระบวนการทำลายโปรตีน (Protein Catabolism)ในระหว่างการออกกำลังกายที่รุนแรง ซึ่งจะช่วยทำให้เซลล์กล้ามเนื้อ มีขนาดที่ไม่เล็กลง (Non-Negative Protein Balance) BCAA จะเป็นแหล่งพลังงาน (Energy Source) ให้แก่ร่างกาย โดยเฉพาะในระหว่างการออกกำลังกายอย่างรุนแรง ทำให้สามารถออกกำลังกายได้มากขึ้นและนานขึ้น การที่ BCAA มีระดับต่ำ จะทำให้เกิดการอ่อนล้า (Fatigue) ของกล้ามเนื้อได้ BCAA จะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน (Immune System) ของร่างกาย และที่พิเศษก็คือ ร่างกายสามารถที่จะใช้ BCAA จากกล้ามเนื้อได้โดยตรงถึง 70% โดยไม่ต้องผ่านตับ ดังนั้น BCAA จึงเหมาะที่จะใช้กับนักกีฬาที่มีปัญหาเรื่องการทำงานของตับ (Liver Function Deficiency) ได้เป็นอย่างดี บริษัทต่างๆจะผลิตออกมาทั้งในรูปแบบเม็ดและแบบผง แต่ที่แนะนำ ส่วนมากจะเป็นแบบผง เพราะจะบริสุทธิ์กว่าคับ